很难想像我最初接触红酒的时候也和很多朋友一样经历过一段适应和徘徊的过程。总结了我几年来的品酒历程，要成为一位真正的品酒达人，也许应该按照循序渐进的步骤。开始的时候，你可以从一个非常容易的口味和红酒交上朋友，慢慢的你会发觉红酒世界的多样性，那些令你愉悦的口感，那些你喜欢的葡萄种类会让你记忆犹新，等你爱上它们的时候，你会发觉你会在不同的时刻，场合和情绪下，安排她们出现。很快，她们就变成了你的好友，长时间不见的话甚至有些想念呢。不管你是刚刚开始接触红酒还是想尝试一下有红酒点缀的丰富生活，如果你按照以下的五个阶段来品酒，你会了解到葡萄酒的魅力，让她们带你进入情绪和味觉的空间，尽享葡萄酒为你带来的丰富感觉。
第一阶段 从白White Zinfandel白仙芬黛开始
这个阶段会被很多葡萄酒初学者忘记，更多的人会认为莎当妮或者白苏维翁更适合作为接触葡萄酒的第一课，而我认为首先白仙粉黛在口味上更接近我们平时接触较多的流行饮品，你也不必为一瓶仙粉黛化上很多钱。口感上她的甜度较高而口味也显得非常雅致，很多喝过White Zinfandel的女性都会第一时间爱上这种口感。很遗憾我第一次接触葡萄酒并没有人向我推荐白仙芬黛，但是我现在仍然非常喜欢白仙芬黛所带来的雅致而又平易近人的口感。虽然是红酒第一课的最佳选择，但是在国内，白仙粉黛却不太好找到的。我推荐的是来自美国贝灵哲庄园的California White Zinfandel加州白仙芬黛。