葡萄酒概况：新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。
    美国葡萄酒非常多样化，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说，在不久的将来，美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。
    著名产区：90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。其它还有华盛顿等地。 下面介绍其中的两个产地：
加州 　　
    美国葡萄酒生产最集中最著名的地区，位于加州北部的纳帕谷是美国所有的地区中第一个跻身于葡萄酒世界的庄园并至今为止仍然保持领先的地位。此地区酿制的莎当妮白葡萄酒味道丰富，润滑而又口味多样；所生产的一些黑比诺葡萄酒是除了法国勃艮第地区之外最好的同类葡萄酒。此地区酿制的加本力苏维翁以及梅洛红可以陈酿长达10年仍然保持圆润而又果香浓郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一个奇迹。在加州，它不仅仅是一种时尚，更是促使该地区在葡萄酒业中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品种可以酿制出味道稍甜的白葡萄酒以及红葡萄酒。
    加州位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带，四周为山脉，中央为谷地，具有夏干、冬湿的独特气候类型，为优质葡萄的理想产区。根据品种区域化和土壤气候条件，将加州划分为5个各具特色的葡萄产区，从南往北为：⑴考施拉(COACHELLA)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的2%。⑵蒙特瑞(MONTEREY)产区，以鲜食葡萄为主，占加州葡萄总面积的9%。⑶弗瑞斯诺(FRESNO)产区，是加州最大的葡萄产区，加州葡萄70%集中在该地区，鲜食、酿酒和制干葡萄都有。⑷洛蒂(LODI)产区，占6%。⑸那帕(NAPA)产区，以酿酒葡萄为主，占13%。有10多个大、中型葡萄酒厂和数以百计的葡萄酒庄。
华盛顿
    太平洋西北部的葡萄生长区域，处于加州北海岸的正上方，包括了华盛顿州以及奥罗根地区。此地区与波尔多地区处于同一纬度，相比奥罗根地区而言，华盛顿州更为多产，酿制更多系列的高质量的葡萄酒。芳香的水果口感是它的特点，其中最为人所称道的有加本力苏维翁、梅洛红、莎当妮、白苏维翁以及薏丝琳葡萄酒。层峦叠嶂的山峰使哥伦比亚山谷与太平洋相隔，因此当地的夏季气候温和，温度适中，白昼较长，夜晚凉风习习，如此温和的天气中诞生了一些最杰出的华盛顿葡萄酒品种。
    特别看点：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳 苏维戎，金粉黛是美国自己培育的品种。


新西兰

1 Hawkes Bay
2 Auckland
3 Gisborne
4 Marlborough
    新西兰位于南半球，由南到北纬度相距约有六度，对照北半球相同的位置，大约等于巴黎到非洲北部，(涵盖欧洲最富盛名的几处产区：勃根地、隆河、波尔多、乡堤)，照理说应是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家，可是事实上由于海岛型多雨气候，使得新西兰温度较低，因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。新西兰距离澳洲约有一千六百多公里，全岛几乎绿草如茵，主要以畜牧业为主，近三十年间葡萄耕种逐渐发展成为重要农业之一。
    新西兰分为南岛与北岛两大岛屿，南岛寒冷，北岛较为炎热，温差再春夏季则约有十度以上，两岛葡萄采收期大约从每年的二月一直延续到六月才能全部完成。过度充沛的雨水，是葡萄生长期最常遇到的主要问题之一，雨水稀释葡萄内含糖份，多少影响到葡萄含糖量与成熟度。
    重要的产区有霍克斯湾（Hawkes）、奥克兰（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、万宝龙（Marlborough）四大产区。虽然新西兰出产的红葡萄酒品质不差，但白葡萄酒还是占了全国产量的90%，在南岛万宝龙区出产白沙威浓葡萄酒（Sauvignon Blanc）更以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界。
新西兰主要葡萄品种
红葡萄
比诺塔吉Pinotage
卡本内。弗朗Cabernet Franc
卡本内。索维浓Cabernet Sauvignon
美露Merlot
格勒纳旭Grenache
黑比诺Pinot Noir
新西兰葡萄酒行业发展情况及管理经验
    新西兰位于西南太平洋，距离澳大利亚1600公里，南极2300公里，大小与英国、日本相近，主要由北岛、南岛组成，库克海峡将两岛分开。国土面积27万平方公里，其中75%为丘陵，牧场、林地、河流、山脉、丘陵及湖泊遍布全国。新西兰属温带海洋性气候，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，主要产地分布在Marlboro