2006年的葡萄已经开始采摘了，而这个时候，2005年期酒销售的余热还没有完全退去。所谓“期酒”(en primeur)，指的是每年进入四月，波尔多各大酒庄照例都要举行“桶边试酒会”，对刚转入橡木桶陈化阶段的上年新酿进行品鉴，酒商将会根据酒质来确定采购计划，酒庄也将在这时公布首轮报价。完成交易后，葡萄酒将会在橡木桶内继续陈化，待两年后装瓶再交付客户。大约一半以上顶级波尔多酒是以“期酒”这种交易形式售出的。
从去年秋季采收葡萄以来，人们就根据波尔多的气候特征纷纷预言，2005年将是一个可以和2000、1982、1961、1945年媲美的“黄金年份”。据波尔多酒庄联合会(UGCB)统计，今年四月以来，涌向波尔多参加“桶边试酒会”的酒商、经纪人、收藏家以及酒评家约有5000多人，比去年增加1000多人。英国著名女酒评家杰西丝·罗宾逊发表评论说：“最精彩的地方在于，单宁是以圆润而优雅的风貌隐藏在成熟的果香后，这些因素让2005年份的酒即使现在饮用也很美妙，可以肯定的是波尔多从未有过如此的年份。”
英国《滗酒器》杂志派出了由史蒂芬·史普瑞尔、麦克·布劳德班、詹姆斯·劳瑟和大卫·佩伯孔恩等品酒师组成的专家组，他们给28家酒庄打了代表完美的五颗星，其中，左岸的梅多克、苏玳/巴萨克(甜白葡萄酒产区)以及右岸的圣爱美浓产区各有8家。史普瑞尔说：“