在一些高档次的中餐酒楼里，很多食客习惯点一款红酒来佐餐，其实内行人士认为这种配餐的方法是不正确的。红酒配中餐，怎样喝才能把红酒的魅力表现得淋漓尽致呢？近日，记者就在包家巷一家高档酒楼里体验了一回红酒伴中餐的最新吃法，一桌十几款菜，主人为我们选择了八款酒，而这八款酒竟是七个国家的产品，一款酒配一两个菜，相配的酒菜吃完了，再上下款酒与菜，就像吃西餐一样，酒与菜达到了高度的和谐。

　　主人首先为我们上了一款法国的哥德利安汽酒，这是一款餐前酒，口感稍甜，果香丰富，搭配的餐前小点是日式寿司，主人告诉记者，寿司的鲜美正好可以中和汽车的酸度，达到平衡；餐中的第一款酒是新西兰的胜加利白莎威龙，此酒带有复杂的水果味、果仁味，馥郁而不失典雅，配上日式刺身、法国鹅肝拼盘和南瓜雪鱼卷再好不过；第二款酒是南非的烈豹庄园，此酒极具丁香、肉桂和黑莓的浓郁风味，而配的菜品是海味较浓的碳烧鱿鱼筒和铁板焗圆贝；接下来的一款酒是澳大利亚的珍品加沙、泰来斯西拉兹，口感有成熟洋李、香草、橡木的余味，酒味柔软而持久，配碳烧秋刀鱼、板栗烧鲍鱼仔，回味上佳；第四款酒是西班牙的商国田园，该酒酒质优秀平稳，入口柔滑，饮之有天鹅绒般的柔软与优雅，搭配此酒的菜品是银针茶树菇和五粮液黄焖鸡，发挥了酒中蕴涵的香味；第六款酒是意大利的华姿山庄副牌，口感强烈有力，浓郁温暖，配搭的堂煎顶级小扒皇强烈的牛肉味，中和了酒体的强烈，达到平衡味觉享受；第七款酒也是餐中的最后一款红酒法国的德拉图，这是一款产自法国波尔多地区AOC等级酒，果味丰盈复杂，是典型的法国酒，搭配的食物是三色培根卷；最后一款桃红酒是美国的威迪粉红仙粉黛，这是为餐后的甜品特色准备的酒，甜品是雪媚娘和酥皮鸡蛋挞。

　　另据酒楼主人介绍，为方便食客点餐点酒，酒楼还特推出多种红酒配餐的菜单，有配四款酒的，有配六款酒的，如果你不会配红，照单点就行了。